陈皮的功效与作用陈皮的养生知识

主食 2019年11月14日

  记得小时候,奶奶在做菜的时候都会在菜里面放一小点儿陈皮,当时很疑惑,不知道到陈皮的功效与作用有哪些,就问,但是奶奶说了很多,我却听不懂,就知道到经常食用陈皮的好处非常多后来长大了才知道陈皮具有帮助消化、止咳等多种作用除此以外,陈皮还可以给菜肴增加一丝美味呢好了话不多说,下面我们就来详细了解陈皮的功效与作用吧

  营养健康 | 陈皮的功效与作用 1、陈皮被用于治疗湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症陈皮苦温燥湿而能健脾行气,因此常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可与苍朮、厚朴配伍同用又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,常与半夏、茯苓同用 2、对消化系统的作用陈皮所含的挥发油,对胃肠道具有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,发挥了陈皮芳香健胃和驱风下气的效用

  3、陈皮还用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症它能健脾开胃消食,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用因其既能健脾,又能理气因此,往往用作为补气药食用,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用此外,陳皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若是胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,還可配伍竹茹、黃連等藥同用

  4、对心血管系统的作用陈皮的提取物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而会出现抑制的,所以一定要控制食用量另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压陈皮中的果胶对高脂饮食所引起的动脉硬化也有一定的预防作用 5、对呼吸系统的作用陈皮所含挥发油具有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出陈皮煎水服用对支气管有微弱的扩张作用其醇提物的平喘功效比较高

  6、 可用于胸腹胀满等症陈皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症 7、对泌尿生殖系统的作用陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少 8、抗炎作用陈皮与维生素C、维生素K同用,能够有效增强消炎的作用

  营养健康 | 陈皮的食用方法 一、陈皮豆沙 材料:红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克 制作方法 1、把所有材料准备好 2、将红豆洗净,泡浸2小时 3、陈皮用温水泡浸至软 4、然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣 5、将陈皮切成细细的小丝 6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水 7、用大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖 8、煮至糖溶即可煮好的红豆沙热热糯糯的 特点:加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚,质感更温存所以,有人说没有陈皮的红豆沙,是糖水,有了陈皮的红豆沙,是甜品传统的才是最经典的,最经典的才是最令人回味的

  二、陈皮焖肉 材料:五花肉400克,陈皮、干辣椒段、料酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量 制作方法 1、将带皮五花肉切成小方块;陈皮用开水泡上,姜拍松,葱切长段以备用 2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出 3、炒锅注油烧热,下葱姜炒香,再加料酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮,同烧30分苦瓜的营养价值,捞去姜、葱、陈皮,勾芡,装盘即可食用 特点:汤汁浓稠,金黄芳香,五花肉具有陈皮特有的香味

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