买番茄要注意挑颜色

主食 2019年11月12日

  买番茄要注意挑颜色

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  番茄有很多品种,在你选择起来有些困惑时,不妨按颜色来挑选红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素

  如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的

  番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称伴随着番茄红素,红色番茄也含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤均有好处这两种健康成分都是“脂溶性成分”,特别喜欢油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,而生吃吸收率很低

  如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维,那么则生吃熟吃都没问题番茄本身酸度大,有利于维生素C的稳定,加热烹调之后损失比较小而钾和膳食纤维并不怕热

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