红豆萩饼的做法

饮食 2019年11月20日

红豆萩饼的做法详细步骤第1步

红豆洗净煮第一次,放入锅里,加600cc水大火烧开

煮开之后立即过筛,倒掉汤汁

第2步

第二次煮红豆,加入900cc水,中火煮开

调小火煮20分钟,撇净浮沫

第3步

时间到了后同样过筛倒掉汤汁

第三次煮红豆,洗净锅子,加1200cc水中火煮开

第4步

锅盖不用盖太紧,转小火煮一小时

中途揭盖去浮沫

第5步

红豆煮软后,将锅内汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度,分三次加入两种糖混合

继续小火煮,不时翻搅避免糊汤汁变稠后加入盐,煮到饭勺可舀起的稠度,盛盘晾凉

第6步

饭团中的米混合浸泡30分钟

用电饭煲煮成略硬的口感

第7步

取出米饭放大碗中,用木棍稍微捣碎,放凉

双手沾水,将米饭捏成椭圆形

第8步

将红豆放在手掌上压扁

放上饭团

第9步

包住即可

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