凉拌河豚皮的做法

汤羹 2019年07月16日

凉拌河豚皮的做法

將已拔刺、剝去黑色皮膜的河豚皮切成小片(每片寬約1~1.5公分,長約2~3公分)

凉拌河豚皮的做法

,再放入冷水中浸泡使其變軟(約至手指可穿透的程度即可)。

將泡軟的河豚皮,放在乾淨毛巾上擰乾、去除水分。

紅辣椒與蒜頭分別切片後,與醬油、黑醋一起倒入容器中,並放入河豚皮浸泡醃漬2~3天,使其入味。

醃好的河豚皮從鍋內取出,放入小碟子,食用時佐上少許黃瓜絲,即完成。

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