冠心病病人的食谱该如何制定

食材 2019年12月14日

冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病,冠心病如果不进行正确的治疗手段,容易发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞,造成心肌缺血、缺氧或坏死,从而影响患者的生命安全冠心病的治疗和康复过程中,饮食是一个很重要的因素,制定合理安全的冠心病菜谱,对冠心病人来说是十分重要的

一、避免进食过多的动物性脂肪及含有大量胆固醇的食物

对冠心病人来说,食物可以分为三类:

第一类是可以经常食用的食物,像鲤鱼、瘦牛肉、鸭肉、鸡肉、鲫鱼、瘦羊肉、瘦猪肉、甲鱼、兔肉、海蜇、牛奶、蛋白、大米、面粉等,这些食物每 100克中含0. 1克以下胆固醇;

第二类是可吃可不吃的食物,如腰子、肚子、虾、蟹、牛心、猪肉、鸽肉、猪排等,这些食物每100克含0.l-0.15克胆固醇;

第三类是高胆固醇食物,每100克中含1..5克胆固醇,有牛脑、蛋黄、鳗鱼、羊肝、猪肝、牛肝、奶油、牛油、猪脚、肥鸡肉等,这类食物应忌食

二、总热量不宜太高,对糖类要加以限制,40岁以上的肥胖体型者,要减肥,限制总热量

三、要注意蛋白质的摄入量如瘦肉类、鱼类及豆类蛋白要经常食用,以供给必需的氨基酸,牛奶最好用去脂牛奶每日不超过半磅

四、多吃新鲜蔬菜与水果因其含维生素C、钾、镁等元素,对心脏有保护作用

总之言之,冠心病人饮食应保持清淡,尽量使用食用植物油,避免或少吃动物脂肪和高胆固醇食物同时冠心病人治疗的过程中的饮食以及日常护理应遵医嘱,并注意结合病情,有针对性地选用合适的食材为冠心病病人补充营养

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